Preparar unas deliciosas "Pechugas Kadami" en tu Kamado es una experiencia culinaria única que combina los sabores intensos y ahumados con la jugosidad de las pechugas de pollo. En esta receta, te guiaremos paso a paso para lograr un plato espectacular que sorprenderá a tus invitados y elevará tus habilidades de parrilla al siguiente nivel.
INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 500 g cada una)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal en grano
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de paprika
1 madera de nogal o madera de manzano (para dar sabor ahumado)
Carbón vegetal de calidad
PREPARACION:
Prepara tu Kamado: Abre las rejillas de ventilación en la parte inferior y superior del Kamado para permitir una buena circulación de aire. Luego, enciende el carbón vegetal y calienta el Kamado a una temperatura de 225-250 grados Celsius (aproximadamente 450-500 grados Fahrenheit). Coloca una madera de nogal o manzano en el carbón para dar sabor ahumado.
Mientras se calienta el Kamado, prepara las pechugas de pollo. Lava las pechugas y sécalas con papel de cocina. Luego, cepilla las pechugas con aceite de oliva para ayudar a que las especias se adhieran.
En un tazón pequeño, mezcla la sal en grano, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, el tomillo, el romero, el comino y la paprika.
Espolvorea generosamente la mezcla de especias sobre ambos lados de las pechugas de pollo, asegurándote de cubrirlas uniformemente.
Coloca las pechugas de pollo en la parrilla, en el lado opuesto al fuego directo. Cierra la tapa del Kamado.
Una vez que las pechugas estén cocidas, retíralas del Kamado y déjalas reposar durante 5 minutos antes de cortarlas en rodajas.
Sirve las Pechugas Kadami con tus acompañamientos favoritos, como ensalada fresca, verduras a la parrilla o arroz.
¡Disfruta de tus Pechugas Kadami!
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